quinta-feira, novembro 19
domingo, novembro 15
Como Tudo Começou
Como artísta plástica, sempre envolvida com cores, formas e buscando coisas novas.
Montei um buffet de festas infantis, e quando me dei conta lá estava eu envolvida com massas, recheios e coberturas. Depois de percorrer vários caminhos, vi que tudo já estava traçado, lá em 1968 quando aquela menina aos 4 anos e nos anos seguintes via encantada a confecção dos seus própios bolos. Vejo como a Cristina amiga de minha mãe era talentosa sem cursos revistas e utensilios elaborados, ela já transformava açúcar em doces sonhos. Minha primeira professora e com toda certeza a maior, Cristina.
sábado, outubro 17
Cupcakes
A História dos Cupcakes
Os cupcakes nasceram mesmo no Reino Unido, e sempre foram conhecidos como Fairy Cakes (bolo das fadas).
Presente em todas as ocasiões (café da manhã, chá da tarde, aniversários, festas), tradicionalmente era de baunilha com cobertura de “Royal icing” (fondant).
Acredita-se que chegou aos USA em meados do século XIX, e foram chamados de cup," "measure" ou "number" cake.
O "The Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America explica que o o nome “cup” tinha um duplo significado por causa da prática de assar em pequenos recipientes, inclusive em xícaras de chá.
As xícaras eram convenientes porque os fornos levavam um tempo enorme para assar um bolo grande , como também era comum eles acabarem queimando. As latas também eram comuns em residências da virada do século 20 e os bolos eram assados nelas.
segunda-feira, setembro 28
Bolo Decorado
Bolos Temáticos
Mini Bolo
Ideal para você presentear clientes, casais, madrinhas, padrinhos e convidados. Em festas ou ocasiões especiais, os mini-bolos são verdadeiros mimos que encanta. Personalizados de acordo com o tema escolhido, com requinte e grande riqueza de detalhes. Seja qual for o motivo, são perfeitos para retribuir uma gentileza, fazer um agradecimento ou prestigiar alguém com elegância.
Bem Casados, Bem Nascidos e Bem Vividos
Bem casados, bem nascido, bem vivido. Doce de origem portuguesa, massa leve e delicada com recheios variados. Recheios de doce de leite (o preferido dos cariocas), chocolate, nozes, damasco, limão, maracujá, creme de ovos moles... Embalados em papel crepon, tecido e caixinhas decoradas. São delicadas lembranças para os convidados.